Nếu bạn đang lên ý tưởng mở quán cà phê thì ngoài những vấn đề về chi phí, mặt bằng thì việc lựa chọn thời điểm mở quán cà phê cũng cực kỳ quan trọng đấy nhé. Hầu hết mọi người đều cho rằng mở quán cà phê có thể dễ dàng chọn trong 4 mùa: xuân, hạ, thu, đông. Thực tế khi mở quán bạn chỉ có thể chọn lựa một mùa duy nhất, đó là mùa cao điểm. Vậy mùa cao điểm là mùa nào, các bạn hãy cùng D’codeS đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Nếu bạn đang lên ý tưởng mở quán cà phê thì ngoài những vấn đề về chi phí, mặt bằng thì việc lựa chọn thời điểm mở quán cà phê cũng cực kỳ quan trọng đấy nhé. Hầu hết mọi người đều cho rằng mở quán cà phê có thể dễ dàng chọn trong 4 mùa: xuân, hạ, thu, đông. Thực tế khi mở quán bạn chỉ có thể chọn lựa một mùa duy nhất, đó là mùa cao điểm. Vậy mùa cao điểm là mùa nào, các bạn hãy cùng D’codeS đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Mùa cao điểm nóng - tháng 5, tháng 6 hàng năm
Khi bạn đã lên kế hoạch đầu tư kinh doanh quán cà phê thì chắc hẳn bạn sẽ mất khoảng 2 -3 tháng để chuẩn bị. Thời gian bạn đi học pha chế cà phê, mua vật tư thiết bị, học quản lý, thuê nhân sự, lên ý tưởng, xây dựng và thiết kế quán … Và thời điểm vàng để mở quán cà phê trong dịp đầu năm, giữa năm chính là khoảng tháng 5, tháng 6. Khoảng thời gian này bắt đầu vào hè nên nhu cầu giải khát của người dân thường tăng vọt. Thời điểm này nếu bạn mở quán thì có khả năng thu hồi vốn nhanh chóng hơn.
Ngoài ra, nếu bạn có ý định kinh doanh vào thời điểm ra tết, tháng 2, tháng 3 thì không nên nhé. Bởi đó là thời gian chuyển mùa nên việc kinh doanh đồ uống vào thời gian này có thể không mang lại nhiều lợi nhuận cho bạn. Để an toàn thì bạn nên chọn mùa cao điểm nóng nhé.
► ĐỌC THÊM: 4 bước xây dựng menu quán cà phê dành cho các Barista
Mùa cao điểm lạnh - tháng 10, 11, 12 hàng năm
Thông thường, thị trường kinh doanh của cả nước sẽ chững lại vào khoảng tháng 8, tháng 9 trong năm. Đây là khoảng thời gian rơi vào tháng 7 âm lịch và trong quan niệm dân gian của người Việt tháng này còn gọi là tháng cô hồn. Bởi vậy phần lớn người dân trong tháng này thường hạn chế mua bán, khai trương hoặc có kế hoạch kinh doanh. Do đó, đây cũng là thời điểm mà nhu cầu mở quán cà phê sẽ được dồn lại và chuẩn bị cho những tháng cuối năm tiếp theo. Bên cạnh đó, các tháng 9, 10, 11 còn là những tháng có nhiều dịp lễ, Tết nên sẽ thu hút nhiều người hơn.
Lượng người đi hẹn hò, trò chuyện, đi chơi gia tăng trong các dịp lễ Phụ nữ Việt Nam, Halloween, Giáng Sinh, tết Dương lịch … Lúc này quán cà phê chắc chắn là một sự lựa chọn lý tưởng luôn nằm trong top đầu điểm đến của mọi người. Ngoài ra, những tháng cuối năm này thời tiết cũng bắt đầu trở lạnh nên các quán nước, quán cà phê vỉa hè chắc chắn sẽ không được lòng nhiều người như những quán cà phê rồi.
Tự tạo ra mùa cao điểm cho quán cà phê của bạn
Thị trường kinh doanh đồ uống nói chung và kinh doanh các quán cà phê nói riêng hiện nay không ngừng biến động và có sự cạnh tranh gay gắt giữa các quán, các thương hiệu. Thêm vào đó, hàng loạt các thương hiệu cà phê nổi tiếng nước ngoài đổ vào Việt Nam và sự gia tăng chóng mặt của nhiều thương hiệu khác. Do đó, cơ hội dành cho những người kinh doanh cà phê không chỉ dừng lại ở các dịp lễ, tết, mùa cao điểm trong năm.
Bởi vậy nếu bạn đã sẵn sàng, có đầy đủ mọi nguồn lực, lên kế hoạch chỉn chu và tự tin vào khả năng kinh doanh của mình thì đừng ngại ngần, hãy mở quán cà phê ngay và tự tạo ra mùa cao điểm cho quán cà phê của bạn bằng những cách sau:
-
Nhanh nhạy với những xu thế về mô hình quán và đồ uống mới xuất hiện hoặc hot tại thời điểm đó
-
Tự tạo ra những ưu đãi khác biệt, đồ uống hay điểm nhấn khác biệt thu hút số đông và có giá trị với khách hàng.
Nắm bắt cơ hội của bản thân
Thực tế việc mở quán đòi hỏi rất nhiều yếu tố, do đó nhiều người thường lưỡng lự trước các cơ hội phía trước trong khi cơ hội thường không xuất hiện nhiều. Để rồi sau này khi cơ hội qua đi thì sẽ cảm thấy tự trách hoặc tiếc nuối.
Khi mở quán cà phê bạn thường sẽ cân nhắc đến các vấn đề như vốn, nguồn nguyên liệu, thiết bị máy móc hoặc chưa tìm được mặt bằng, nhân sự. Tuy nhiên, nếu bạn thật sự yêu thích việc kinh doanh quán cà phê thì hãy gạt bỏ tất cả những vấn đề đó và chỉ tập trung vào bản thân bạn, cơ hội phía trước đang đến với bạn.
Tự tạo ra cơ hội cho quán cà phê
Mỗi quan cà phê đều sẽ có nét riêng của mình, về thiết kế, đồ uống … Tuy nhiên dù đặc điểm quán như thế nào thì mục đích cuối cùng của quán cũng để phục vụ cho khách hàng. Bởi vậy một quán cà phê được lòng khách hàng, phục vụ tốt chắc chắn cũng sẽ thu hút khách hơn. Bạn có thể tìm hiểu nhu cầu của khách bằng cách quan sát, hỏi han hoặc trò chuyện. Đôi khi chính những điều nhỏ nhặt lại tạo ra sức hấp dẫn riêng cho quán cà phê.
Khi bạn đã hiểu rõ về nhu cầu của khách, biết khách muốn gì thì lúc đó bạn sẽ biết cách cạnh tranh hiệu quả, biết cách nên đầu tư vào những yếu tố nào trong quán. Và chỉ bạn mới biết bản thân nên làm gì khi thật sự bắt tay vào việc mở quán cà phê.
Trong bài viết trên D’codeS đã gợi ý cho các bạn về những thời điểm vàng trong năm khi mở quán cà phê. D’codeS hy vọng các bạn sẽ thành công trên con đường tương lai của mình, chỉ cần cố gắng học hỏi, trau dồi thì nhất định mọi thứ tốt đẹp sẽ đến với bạn.
► ĐỌC THÊM: Khóa học thử nếm nâng cao tại D'codeS
Bên cạnh đó, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista chuyên nghiệp, muốn tìm hiểu về cà phê, các khóa học pha chế cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì hãy tìm hiểu và đăng ký ngay những lớp học của D’codeS.
D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.
Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua:
-
Facebook: facebook.com/dcodesvietnam
-
Hotline: 0989959548
-
Địa chỉ: D’codeS Coffee Lab & Campus Vietnam, 48M2 ngõ 37 Trần Kim Xuyến, khu đô thị mới Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Hoặc bạn có thể đăng ký trực tiếp tại: http://bit.ly/hoc-barista-dcodes